|
Gepocheerde Perziken Met Rode Bessen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 4 mooie grote perziken (ontveld); 2 dl witte wijn; 2 dl water; 100 g poedersuiker; 150 g rode bessen; sap van 1 citroen; 4 takjes verse munt
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Breng het water samen met de wijn aan de kook, voeg er het citroensap en de suiker aan toe en pocheer hierin de perziken gedurende 10′
Laat ze afkoelen en verdeel over 4 coupes
Spoel de rode bessen, verwijder de steeltjes en kook 1/2 vande rode besen kort in het perzikenvocht, bewerk met de staafmixer en duw door een puntzeef, verdeel de saus over de perziken en plaats in de koelkast
|
|
|